水煮虾有哪些正宗做法？

配料:海虾1公斤

辅料:姜4-5片，葱5-6片，香菜少许。

水煮虾的练习步骤

1.烧开水。水开后，放入姜片，煮5分钟。

2.倒入洗净的活海虾，同时放入1小盖的料酒；

3.当虾的颜色变红，身体弯曲时，立即加入洋葱和少许味精提鲜。

4.将虾捞出放入盘中，撒上少许香菜。

5.将糖醋酱:红醋、生抽、白糖按1: 1: 1的比例调好，加入大蒜。

水煮虾的做法2

材料:活虾500g，葱10g，姜丝，红辣椒丝，料酒少许，盐，糖，味精，酱油，高汤。

制法:1炒锅热少许油，放入葱、姜、红辣椒丝，略炒，加入高汤、盐、糖、酱油、味精调好味，盛入碗中备用。2.炒锅沥干水，烧开后放入活虾，加入少许料酒、盐、油。虾叉好后，捞出放在盘子里。吃的时候把包皮蘸汁。

白卓新对虾

原材料:

活的新对虾1000克。

调料:

酱油100克，味精2.5克，葱米10克，姜米5克，清汤25克，黄酒10克，白菊花冷开水半脸盆。

练习:

1.将活的刀额新对虾洗净，烧开水锅，加入酒和刀额新对虾，煮至刚刚熟，然后捞出放在台上。

2.热锅加油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，淋上酱油、味精、高汤即可上桌。吃的时候把虾壳剥掉，虾肉蘸调料吃。