有哪些适合孩子吃的青菜食谱？

1.青菜炒鸡蛋:青菜洗净，切段。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中放油，烧热，倒入蛋液，翻炒至熟，取出待用。加入油，将蔬菜炒熟，加入炒鸡蛋，用盐和鸡精调味。

2.蔬菜丸子:将蔬菜切碎，与猪肉末混合，加入适量的盐、酱油、姜末和葱花，搅拌均匀。将搅拌好的菜末揉成小球，放入锅中煮熟。煮熟的青菜丸子可以配米饭或者面条吃。

3.蔬菜豆腐汤:蔬菜洗净切段，豆腐切成小块。锅中水烧开，放入豆腐块，煮5分钟，再放入青菜，继续煮2分钟。加点盐和鸡精调味，撒上葱花。

4.青菜炖排骨:将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入切好的青菜，加入姜片、料酒、盐、鸡精调味。转小火炖30分钟至排骨熟烂，最后撒上葱花。

5.青菜蒸鱼:将鱼洗净，切成薄片。将蔬菜洗净切段，与鱼片一起放入蒸盘中。加入适量盐、酱油、姜片、葱段，蒸约15分钟，取出，浇上热油，撒上葱花。

6.青菜炒虾仁:虾仁洗净，青菜洗净，切段。锅里放油，烧热，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。加入油，将蔬菜炒熟，放入炒好的虾仁，用盐和鸡精调味。

7.青菜丝炒年糕:将年糕切成小块，青菜洗净切段。锅里放油，烧热，放入肉丝，翻炒至变色，捞出备用。加入油，将蔬菜炒熟，加入炒好的肉丝和年糕，用盐和鸡精调味。