如何用面条做卤汤如何用面条做卤汤？

1、卤面汤食材:精粉500g、瘦猪肉500g、水300g、黑酱10g、油10g、葱10g、蒜10g、姜65500 g。

2.将精制面粉倒入盆中，加入碱水(冷水)和成表面比饺子面略软的面团，盖上盖子，放在一边醒发。烤好后，揉成10 cm长的圆条，蘸水，放入海拉床的筛孔中，将面条压入开水锅中，煮熟后取出，用水冷却，拌些食用油备用。

3.用热油炒出酱料，葱、蒜、姜稍微炒一下，再炒肉丁备用(俗称“蝎子”)。

4.将炒好的全蝎放入锅中，用文火慢煮。

5.在猪肉汤里放一些黑酱油。汤烧开后，少放韭菜或菠菜，把压好的面团捞出放到绿篱里，锅里放一点汤，倒入两勺全蝎，再少放点醋，即可食用。