怎样才能把蛋奶酥保存的酥脆？怎样才能把蛋奶酥保存到第二天酥脆？

1.一般蛋奶酥第二天往往会因为空气中的氧化和水分而失去味道，变得扁平而不脆。所以要想做好保存措施，一定要隔绝空气，防止受潮氧化。

2.蛋黄酥做好之后，要等完全凉透之后再包装保存。包装可以买保鲜袋，密封袋，或者保险盒。这样做的目的是隔离空气，防止氧化。

3.多余的蛋奶酥可以直接打包冷冻，可以直接放入保鲜盒，也可以放入没有保鲜盒的盆中，但要用保鲜膜密封。想吃的时候，拿出来放在烤箱里140度烤5-8分钟，吃起来还是很脆的。

4、买封口机，几十块钱就能买到。把蛋奶酥一个一个放在袋子里，可以隔绝空气，室温放置。第二天想吃的时候撕开包装，味道还是很棒的。

5.网购食品脱氧剂和密封袋。脱氧剂应符合国家标准，并具有良好的脱氧效果。最好选择能完全接触食物的大品牌。脱氧剂可以抑制需氧微生物的生长，防止霉菌的生长，同时保持食物的味道。

6.刚做好的蛋奶酥味道最鲜美。如果吃不完，建议少做，或者直接打包送人。保存时间不要超过3-5天。食物很容易变坏，味道也会下降很多。