鲜紫苏叶的食用方法

1，寒紫苏叶

紫苏可以做成凉拌菜。制作时需要将新鲜紫苏叶用淡盐水浸泡半小时，取出后仔细洗净。洗净后捞出沥干水分，放入较大的锅中，加入适量香油，加入味精、香醋、酱油等调料，最后加入适量蒜泥。

2.干炒紫苏叶

紫苏叶可以炒着吃。炒紫苏叶前，新鲜紫苏叶要洗净脱水。然后在碗里放入适量的面粉，加入蛋清、食用盐、味精，再加入适量的水调成糊状。油温加热到七八成时，要放入新鲜紫苏叶，蘸上适量面糊，直接放入油锅炸至表面金黄即可。取出后，盐和胡椒要装在盘子里吃。

3、配生鱼片

紫苏叶是一种能暖胃、解毒、除异味的健康食品。通常可以和生鱼片一起吃。吃的时候可以平铺在手掌上，然后把生鱼片放在紫苏叶上，用紫苏叶包好，再用调好的调料汁直接吃。

紫苏时间管理

1.紫苏在生产中应根据其生长情况适时追施尿素7~8次，每次约65438±00kg。在整个生长期，紫苏需要更多的水分，所以土壤要保持湿润。紫苏在定植初期生长缓慢，难以与杂草竞争，应及时中耕除草，以利于植株快速生长。

2.紫苏需要在种植后20~25天除去第一茬叶，第四节以下的老叶要全部除去，宽度为12cm的第五节以上的叶要除去腌制。

3.在紫苏的管理中，应注意适时分枝。由于紫苏的分枝能力很强，如果不及时去除分枝，不仅会消耗大量的营养物质，还会影响真正紫苏叶片的生长，使叶片总数减少，导致减产。