黄瓜炒肉怎么炒？

所需成分

黄瓜300克，瘦肉400克，食用油，盐，蚝油，生粉。

练习步骤

1.瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

2.黄瓜洗净切片。

3、热油锅，倒入瘦肉翻炒至六成熟铲出待用。

4、留底油，放入黄瓜翻炒，加入适量盐调味。

5.待黄瓜半熟时，倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒入少许蚝油调味，翻炒至黄瓜被切断。

技巧

炸肉片时，先用大火把油加热，倒入时肉片不要翻面，直到底部略黄时为止，这样炸好的肉片就不会因为加生粉而糊成一块了。