烤核桃和普通核桃的区别

口感、营养价值等。

口感：烤核桃经过加热处理后，其内部油脂和蛋白质会被烤出来，产生独特的香味和口感，吃起来更加酥脆；而普通核桃则呈现出自然的坚果风味，口感相对较为平淡。

营养价值：烤核桃在烧烤中被破坏蛋白质、脂肪等，造成营养流失；而普通核桃咋营养价值保留完整，普通核桃比烤核桃营养价值更高。