鲥鱼罐头能补气血，强筋骨，利尿。
吃鲥鱼罐头有助于气血、筋骨、利尿。
鲥鱼罐头易于消化，蛋白质含量高。食用鲥鱼罐头可以帮助人们补充B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，而且由于其脂肪中富含omega-3脂肪酸，有利于预防心脑血管疾病，促进智力发育。鲥鱼罐头酸度很低，特别容易滋生细菌，所以装罐时要在115-121℃杀菌。
鲥鱼罐头在油炸和烟熏过程中还可能产生苯并芘等有毒致癌物质，大大降低了食品安全性。油浸罐大多没有经过高温油炸和烟熏，安全性较高。鲥鱼罐头具有益气血、强筋骨、利尿的功效。鲥鱼罐头适合体质虚弱、气血不足、营养不良者食用；膀胱发热、排尿困难、肝硬化腹水、营养不良性水肿等都适合食用。鲥鱼罐头适用于气虚、气滞、痰湿、湿热体质者。
鲥鱼罐头的禁忌。
吃鲥鱼罐头有什么禁忌？由于鲥鱼罐头制作过程中的高温高压加热，鱼骨变脆变软，大量的钙溶出。因此，鱼罐头的钙含量比鲜鱼高10倍以上，而且没有铁、锌、碘、硒等矿物质的损失。所以吃鱼罐头对补充矿物质有一定的意义。但如果用于装罐的鱼是被铅、汞污染的深海鱼，随着骨头变脆变软，会有大量污染物溶出，增加对人体的危害。
我们正常人吃鲥鱼罐头时，要注意每周不要超过2罐(每罐含鱼225克左右)；而炸鱼和熏鱼最好不要超过1罐；孕妇、乳母、幼儿尽量不要吃。爱吃鱼罐头的人要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果、豆类、土豆等，提高抗污染能力，避免长期大量食用鱼罐头可能带来的不良影响。
豆豉鲥鱼油小麦
食材详情:1把油麦菜、半罐豆豉和鲥鱼、适量大蒜、适量油盐。
黑豆、鲥鱼、油和小麦菜肴制作方法的详细步骤:
步骤1:准备原料；烧开水，加入适量的盐和几滴油；
第二步，放入洗净的油麦菜，焯一下捞出；
第三步，锅加热，加入少许油，放入蒜片翻炒；
第四步，将豆豉和鲮鱼翻炒；放入刚刚焯过的油麦菜中；
第五步，翻炒均匀后出锅；把它放在盘子里。
鲥鱼罐头的食用功效、禁忌和做法，以上部分都有详细阐述。鲥鱼罐头可以打开直接吃，也可以用来做其他菜，比如豆豉鲥鱼油麦。吃鲥鱼罐头时，忌孕妇、哺乳期妇女、幼儿等人群，一周吃鲥鱼罐头不要超过2罐，否则过多对人体健康有害。