糯米莲藕怎么做？

我第一次吃糯米饭的时候，刚上大学，在Xi安的大街上遇到这种食物，很惊艳。原来糯米和莲藕也可以混在一起做好吃的。甜品店的糯米莲藕都切片了，要多少按斤卖。称重装袋后，好心的店家会再舀一勺桂花汤，浇在莲藕片上，拿根牙签吃，很好吃。

第一次吃就喜欢上了这种食物。我专门研究了它的做法，在家里试了很多次。虽然工艺复杂，但做出来的糯米绝对不比商店里卖的差。今天就分享给大家，希望大家都能做出好吃又甜的糯米莲藕。

糯米蒸藕

材料:藕粉2片，糯米100克，红糖200克，桂花干2克。

制造步骤1

去皮后切下一小块莲藕露出莲藕孔，观察是否有泥，这很重要。

一定要选粗的粉藕，只有粉藕做出来的味道才是软糯的。买之前咨询一下摊主，自己判断的话，粉藕切的颜色比较深，酥藕几乎是白色的。莲藕一定要选藕节完整的，不然藕节一进泥就毁了。当然，即使是完整的，也会是泥泞的。没有办法避免。这要看生活，哈哈哈哈。

制作步骤2

泡好的糯米，加了水，倒进莲藕的洞里，水就会顺着洞流出来，米就留了下来。有了水的帮助，浇藕就容易多了。

制作步骤3

用筷子帮忙插几次，防止打洞。填好后用牙签固定小块莲藕，起到盖的作用。

制作步骤4

将莲藕放入电饭煲，将水倒入莲藕节点，倒入红糖，开启煲汤模式，加热2小时。

制作步骤5

时间到了，打开锅盖，启动快速加热模式，让汤变浓。这期间可以翻藕，然后在藕节上浇点汤。汤很浓后，关火取出。完全冷却后，切片。

制作步骤6

吃的时候倒剩下的汤，撒上桂花。最后撒上桂花，增香养颜。

专有技术

粉藕是糯米的一种，和新藕不一样。