精酿啤酒的制作流程是怎样的？
一、原材料的准备
(1)最好选择能达到饮用标准的自来水。
(2)麦芽:酿造啤酒要选用所有最好的进口澳洲小麦和麦芽。
(3)酒花:酒花也被分享过，酒花直接决定了啤酒的泡沫和口感。
(4)酵母:麦芽糖被酵母转化为酒精和二氧化碳。酵母主要分为两种:Al酵母和Lager酵母，主要根据发酵部位的不同来区分；酵母形式:干酵母和液体酵母。
二、啤酒的具体酿造过程
(1)制麦初期啤酒原料的制备；
第一步:选择麦芽。
第二步:浸泡麦芽，主要作用是去除麦芽中的灰尘、杂物、微生物等有害物质，提高麦芽的含水量。
第三步:麦芽发芽，主要用于将麦粒内部转化为各种酶，其中淀粉、半纤维素、蛋白质等高分子物质被分解，以满足后期糖化的需要。
第四步:干燥焦烧:去除麦芽中的水分，避免变质，方便储存，同时去除麦芽中的生腥味，停止麦芽的生长和酶的分解，此时产生麦芽味。
第五步:去除麦芽根。根有很强的吸湿性，不便于麦芽储存。同时根和芽有不好的苦味，不去除会影响啤酒的口感。
(2)原料的粉碎
我们使用啤酒设备的辅助破碎机来破碎准备好的麦芽。原料粉碎的目的是增加原料的表面积。可溶性物质容易溢出，有利于酶的化学作用。粉碎可以进一步分解麦芽不溶物。
(3)麦芽化过程
糖化的主要目的是产生麦芽汁，利用麦芽中的水解酶将麦芽中的高不溶性聚合物分解成可溶性物质。
(4)麦芽汁过滤
糖化过程中产生的不溶性麦糟从原料液中分离出来，得到澄清的麦芽汁。
(5)煮沸麦芽汁
麦汁煮沸主要是为了稳定麦汁成分，灭菌麦汁，变性蛋白质，沉淀固体物质，灭活酶。
(6)麦芽汁煮沸时加入啤酒花和酵母。
酒花的主要作用有:天然防腐剂，平衡口感(酒花的苦味可以平衡麦汁的天然甜味，使啤酒的回味清新爽口)，形成泡沫，澄清麦汁。
(7)冷却麦芽汁
主要是利用啤酒设备的辅助制冷机快速冷却麦汁，降低麦汁温度，使其符合酵母发酵的要求，分离麦汁中的冷热固形物，提高酿造啤酒的质量，改善啤酒发酵的条件。
(8)麦芽汁发酵
主要是将麦汁引入发酵罐进行进一步发酵，控制温度，使酵母处于最佳生理状态。在这个过程中，酵母将麦芽糖转化为二氧化碳和酒精。
(9)过滤酒
将发酵好的啤酒从培养基中分离出来，过滤除去固体悬浮物，得到澄清爽口的啤酒。