炸鸡和炖鸡哪个好吃？

炸鸡更香，炖的更有营养。

炒鸡可以用姜和葱炒，沙姜炒鸡很好吃，很咸。毕竟每个人口味不同，有的人口味比较重，喜欢吃辣。所以麻辣炒鸡也很吸引人，很好吃。

炖鸡比较营养，滋补身体，有汤喝有肉吃，一举两得，可以用药材炖鸡，比如当归红枣枸杞炖鸡，既补气又补血。

首先，我们要知道什么是土鸡。土鸡的特点是头小，身体紧凑，公鸡冠大而直立(母鸡略小)，颜色鲜艳，鸡爪细，重量轻，营养价值丰富。一般公鸡5斤左右，母鸡3斤左右。？

但是现在应该没有正宗的土鸡了，因为根本买不到小土鸡。目前所谓的土鸡，无非就是当地养殖的肉鸡，也就是我们所说的五谷散养鸡或者跑山鸡。这种鸡肉仍然保持了土鸡80%以上的特征，口感极佳，营养价值丰富。

如果鸡肉炒或炖，哪个好吃？这个又要分开说了。如果是养了很久的老母鸡，只能用来炖汤。一是可以最大程度保证营养不流失，真正做到补充营养，滋养。第二，养了几年的土鸡肉质老柴，即使慢慢炖，味道也不好。

别说用烤、炒、蒸等其他烹饪方式，味道就更差了，所以这种土鸡最好的吃法就是炖汤。养久了的土鸡，不会像土鸡的肉一样棉花柴火，但是你也不可能轻易耙到，所以你得用高压锅压一压再烧。

最后，如果是养了几个月不到一年的鸡，我们总体的选择是母鸡用它来炖肉喝汤，或者用汤锅做鸡，比如芋头和竹笋。公鸡是用来烧的，比如烤鸡。或者耙起来炒辣子鸡、椒麻鸡等。希望我的回答对你有帮助。？