蛋黄焗生蚝怎么做？

材料

宝蟹，咸鸭蛋黄，红辣椒

韭菜，姜，盐，胡椒，绍兴酒，淀粉。

工作方法

1，红辣椒切块，生蟹切块，用盐、胡椒粉、绍兴酒腌制，拍干淀粉。

2、锅里下油，烧至五成热，放入名贵螃蟹炸熟待用。

3.将新鲜的鸭蛋黄蒸熟，取出，用刀压碎。

4、锅内放油，放入香葱、姜煸炒，放入鲜鸭蛋黄，与名贵蟹件同煮入绍酒中，翻炒均匀后放入红辣椒快速点缀，即可作为香饰之菜。