荞麦粉对老年人的五大保健作用
荞麦粉对老年人的五大保健作用
荞麦粉营养丰富，是中国西部非常受欢迎的食品。荞麦粉特别适合老年人，有非常强的杀菌消炎作用。荞麦粉具有降血脂、明目、预防心脑血管疾病、降血糖、祛斑等功效。生活中荞麦粉的吃法有很多种。荞麦粉的保健价值分析:
1.老人们吃荞麦粉，营养丰富:荞麦粉中的蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，且富含膳食纤维，是普通精米的10倍，因此荞麦具有良好的营养保健功能；
2.老年人吃荞麦粉可以保护心脑血管:老年人吃荞麦粉可以防治心脑血管疾病。荞麦粉富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、防止脑血管出血的作用；
3.老年人吃荞麦粉可以降低胆固醇:老年人吃荞麦粉可以保护血管，降低胆固醇。荞麦粉中含有的烟酸能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血胆固醇的作用；
4.老年人吃荞麦粉还可以保护心脏:荞麦粉中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇；
5.老年人吃荞麦粉可以降血糖:荞麦粉中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。
麻辣荞面小面
材料:小麦粉200克，荞麦粉100克，鸡蛋1，油菜1，花生50克，榨菜30克，油3克，盐30克，蒜泥30克，胡椒粉20克，胡椒粉10克，香油，鸡精，香菜粉，青蒜。
步骤:
1.面粉、荞麦面、鸡蛋和盐混合成面团。在蒜泥中加入适量的凉开水，制成蒜水。用小火把辣椒炒香后取出。
2.将干辣椒放入锅中，辣椒略显颜色后出锅；用擀面杖将花椒磨成粉；剁椒；
3.将一半辣的分入碗中，一碗加入花椒粉；锅里放油，加热，倒入麻辣粉，做成麻辣油；
4.将面团擀成小块；将面条切片，放入锅中煮熟，放入面条碗中，将油菜放入锅中煮熟，放入碗中，倒入热骨汤。
5.最后撒上切碎的花生、榨菜、香菜粉，加入醋、蒜水、盐、鸡精、麻辣粉、辣油、香油。
荞麦粉非常适合老年人食用。春天可以用来煮粥缓解腹胀。老年人常吃荞麦粉，还可以预防糖尿病、高血脂、胃病。荞麦粉也可以炒着吃，有润肺清肺的功效。老年人感冒时，可以煮荞麦粉喝粥，也有助于治疗感冒。荞麦粉对老年人也有好处，如保耳目、健胃、保护心脑血管、平喘化痰等。