藜麦到底是什么？

藜麦通常被视为一种时尚的食物支出，它是一种技术种子，通常被称为谷物，像土豆一样制备。它不含面筋和蛋白质(每杯8.1g)。所有这些都要求人们使用意大利面、蒸粗麦粉，甚至燕麦片热谷物早餐。学会吃藜麦。10新方式)就像藜和苋菜实际上是无麸质、蛋白质和纤维填充的种子(奖金:这是铁和钙的不可思议的来源)。据传苋菜是阿兹特克人的主要粮食作物(一种非常严肃的古代食物)。苋菜具有温和的坚果味道，也容易吸收其他食材的味道，是煲汤和炖菜的绝佳佐料。

它可能被用作鸟类的种子，但我们还不能写小米:这种令人惊讶的健康谷物提供了大量的镁、锌、铜和锰。最初来自印度，今天，小米温和的口感和轻微的坚果味让它在世界各地的厨房里超级百搭。吃一顿美味的晚餐(如鸡肉、小米和蘑菇食谱)混合蔬菜、鸡肉和你喜欢的香草和香料，或者放在面糊里做一些无麸质饼干。拼写最初生长在约公元前5000年至公元前6000年的伊朗，我们很幸运地拥有它:每半杯含5.5克蛋白质和3.8克纤维，略有坚果，但甜谷物可以作为配菜或谷物享用(得分！但是最好的用途之一是什么呢？普通小麦粉或全麦面粉。你知道拼是比素面更有营养的七种面食之一吗？)

你可以感谢意大利面、比萨饼和法罗，他们享受食物已经超过2000年了！这种健康的高纤维谷物有着浓郁的木质风味，从汤到沙拉都很受欢迎。每杯提供8克蛋白质，但这里有个建议:因为煮的时间太长，找珍珠或半珍珠品种来准备。图片:Cobis图片。卡姆的故事(读作Ka simulation)，也被称为“东方小麦或法老的谷物，目前还不得而知，但这两个版本很有意思:有人说在古埃及古墓中发现了谷物；其他人认为它被放在诺亚的方舟里。虽然在现代世界，Kamm的口味和风味非常适合撒在沙拉上或加入砂锅。变得真正疯狂，尝试这些膨化卡姆能量棒。)要知道:浸泡kamm一夜可以让稠度更好，减少烹饪时间。

画眉草是一种非常小的无麸质谷物，事实上是世界上最小的颗粒！-几乎完全在埃塞俄比亚种植了几千年。它有颗粒状的质地，是小麦粉的良好替代品。此外，它还有很高的钙含量。用来增稠的汤和炖菜也可以用吃玉米粥或燕麦粥来代替。8000年前，埃及南部首次采集到高粱。它有中性和微甜的味道，几乎可以用于任何谷物配方。想有创意？你可以把高粱磨成面粉，作为无麸质烘焙的替代品。尝尝我们的甘蓝、白扁豆和番茄高粱汤。这个古老的谷物营养工厂:它含有维生素烟酸、核黄素和硫胺素；它富含镁、铁、铜、钙、磷和钾。不算太寒酸。

Freekeh(发音为freak)是小麦，收割时是幼嫩的绿色。起源于几千年前的中东，坚果被晒干，烤，晒干，擦。最终的结果是一种略带嚼劲、烟熏味的美味食物。都可以买，但是“破解”版要花一半的烹饪时间。尝试吃粥或汤，沙拉，或砂锅热早餐。(提示:杏仁欧芹酱配芦笋和freekeh。面粉是中东和地中海地区的一种古老主食，是经过预煮、干燥和碾碎的全麦。有两种小麦:白小麦和红小麦。白麦质地有嚼劲，木质味温和；红色是强烈一致的，略带苦味。晚餐试试干蔬菜汉堡配芝麻酱沙拉。