果酱可以直接吃吗？

果酱就是我们最常吃的那种果酱——就是那种把水果碾碎煮开，果肉已经变成泥，可以用来擦面包的那种。把新鲜水果做成果酱的熬制过程会在一定程度上损失水果的风味和营养，可以直接吃，当然直接吃更好。

果酱通常涂在烤面包或面包上吃。也可以直接放在酸奶里吃，或者冻成冰棍。又凉又好吃。夏天想喝的时候，可以放在冰汽水或者苏打水里面喝。

果酱是水果和糖慢慢熬制的产物，辅以一点酸度调节剂——在家做果酱时，一般用新鲜的柠檬。所以果酱的味道基本都是甜的，浓郁的果味伴随着冲击味蕾的甜味。当它作为一些口味清淡的食物的辅料时，它的口感会恰到好处，会让吐司、薯条、酸奶更美味。

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理论上所有的水果都可以做成果酱。草莓、蓝莓、橙子和山楂是最常见的果酱。这些水果果胶和果酸含量高，最容易凝固。除此之外，家庭果酱菜单中还有桃酱、杏酱、无花果、菠萝、苹果酱等可选。也有人用樱桃做果酱——我好嫉妒，不敢想象会有新鲜的樱桃用不完，只能做成果酱的时刻。