制作年糕的简单秘诀
通常我们吃不到的剩饭都是热了再吃，或者蛋炒饭等。其实剩饭还有一个新吃法，就是做蛋糕吃。也可以和其他食材混合，根据自己的口味选择。今天我们要用香米，香米让蛋糕吃起来特别香，非常适合当早餐。
做这个烧糊年糕并不难。主要是把食材准备好，然后按照步骤来。即使是厨房新手也能学会。早餐吃几个吃剩的年糕配一杯牛奶或者豆浆，好吃又有营养，还可以换换口味。
菜名椒香年糕
食材:大米，玉米粒，虾，鸡蛋，黑芝麻，配菜。
生产步骤
1.首先，准备适量的剩饭。平时吃不到的饭不要扔。如果你把它放在冰箱里过夜，它会更美味。拿一个干净的大碗，放适量的剩饭，能放多少就放多少。米饭装好后，开始加入适量的盐、鸡蛋和黑胡椒。这些配料加入后，搅拌均匀。
2，还要准备适量的玉米粒，买黄色的玉米就行了，玉米上掰点玉米粒，喜欢吃玉米的话多掰点。将碎玉米粒焯水，锅中加入适量的水，煮开后放入玉米粒，焯水的玉米粒就熟了。
3.然后将焯水的玉米粒倒入大碗米饭中，加入适量的黑芝麻，这样蛋糕就有了慢悠悠的芝麻香味。所有材料加入后，一起搅拌均匀。
4.食材准备好之后，开始做蛋糕。锅里刷一层食用油，把拌好的米饭铺在锅底，铺均匀。
5.最后用中小火慢慢煎。做煎饼的时候要掌握火候，不能大火煎，否则容易把年糕煎糊。煎完一面，翻过来。煎到两面金黄，味道会更好。
6.煎好后就可以关火了。把一整块年糕切成小块，看起来有点像蛋糕。加上喜欢的蔬菜，比如西兰花，一碗粥或者牛奶，一顿美味又营养的早餐就完成了，又饱又好吃。
烹饪技巧
1，剩饭不能太干，不能放冰箱太久。如果米饭是干的，就容易散开，这样饼就不成形了。如果米饭干了，还可以在里面打个鸡蛋，做蛋糕的时候方便定型。
2、玉米粒最好选择黄玉米，因为这样做出来的年糕更好吃，金黄的颜色看起来更有食欲。
3.想做多少年糕就做多少。不要一次做太多。现在它们更美味了。如果不能吃它们，时间久了会影响口感。