如何看待桂花，如何让桂花可以食用？

1，做桂花。步骤:将适量桂花用清水冲洗干净，沥干水分，与等重量或两倍于桂花重量的白糖混合，放入缸中，即可得到色、香、味俱佳的桂花。

2.做咸桂花。步骤:桂花500克，加入125克盐和明矾以及500毫升凉开水，稍加搅拌。密封在瓶子里，可以保存很长时间。这种方法可以保持桂花的色、香不变。取出后用冷水冲洗干净。用上述方法加工的保鲜桂花制品，一般可以直接拌各种甜食食用。如糯米酒、八宝饭、莲藕粥、豆沙饺子之类的，加点到心里，就是香味扑鼻，开胃。