那里的牛杂很好吃

北京小吃分为汉族、回族和宫廷风味，其中穆斯林小吃最具影响力。现在哪里最正宗，我向读者推荐牛街“清真小吃一条街”。

你走在这条老房子和新建筑相得益彰的街道上，伊斯兰教堂的清真礼拜寺别具一格，你的心情与参观王府井的心情不同。成排的清真小吃店与逛庙会和逛小吃城不同。牛街的小吃都是回族经营的，现做现卖。它们不仅味道纯正，而且干净卫生，还有许多老品牌，如“年糕钱”和“鸿基”。

穆斯林小吃擅长制作糯米饭，蒸，煮，炸，烤面食，炖牛羊杂，你可以在牛街品尝。我爱沃沃，鸿基的栗子蛋糕、豌豆黄和滚雪球，以及年糕钱中的面盆蛋糕、白年糕、黄年糕、枣糕和芸豆蛋糕让您关注。拜庙北两家小吃店的茶汤香浓，蜜糖甜糯，白汤白净，配料全，下脚料软烂。只要配上新出炉的烧饼就可以了，花很少的钱就能满足你的渴望！

当你到达牛街时，你必须吃“牛肉和大葱”包子。牛肉是细磨的，新鲜的姜水是生的，调料是正宗的，薄皮大，肉汁美味，六个馒头配一碗热粥，不够3元钱。太酷了！一边打嗝一边拎着盒装零食，逛街的心情真是太棒了！

关于牛姐的小吃:

牛街拆迁后，几户人家搬到了南横西街（南横西街最近要拆迁了），北京卫校西侧有三家很有名的。它们是:

洪记小吃店:牛肉很有名，还经营各种粘货、炸糕、松肉等。（注:我曾经在这里买过1斤牛肉，我是配着1斤煎饼吃的。)

老牛肚人:（和陶然亭的牛肚人不一样，据说是亲戚）现在不卖牛肚了，只卖烧饼五香牛羊肉，2元一个，又好又便宜。然而，南横西街最近要拆迁了，“老满肚子”搬到了东边50米的清芳斋餐厅，但这只是权宜之计。（注:麻饼五香牛羊肉好吃，2元一个，下午4点以后才有，每天都有排队的）

年糕梅:各种年糕和粘货。

牛街清真小吃城:卫校以东，但没有正宗小吃（网友推荐的年记酱肉、九号肉饼、14摩羯座都不错）。

知宾楼餐厅小吃部:在交子胡同南口，小吃种类多，环境好。早餐豆浆特别好喝，也就是所谓的“卤味”。一碗豆浆加两块糖油饼，标准的北京早餐。

还有一些小店，名气不大，但各有绝活。比如南横西街东口有一家小店，那里的豆腐脑很好吃；年糕李对面的店里总是有人排队买包子。