鲟鱼鱼子酱
国外有很多好吃的，但是我们的外国朋友有不同的认知。在他们看来，只有稀有的东西才是绝世珍宝，味道才会更好。就像鱼子酱一样，顶级鱼子酱在食品工业中扮演着重要的角色。一小盒昂贵的鱼子酱可能是一个人一年的工资。人们吃鱼子酱的最早记录应该是两千年前，欧亚大陆的古波斯人发现了鲟鱼的繁殖。
后来随着鲟鱼数量的减少，鱼子酱的价格也慢慢上涨。一些老鲟鱼生产的鱼子酱的昂贵价格让许多人无法接受。然而，随着鱼子酱来到中国，似乎这种被称为神坛之巅的稀有鱼子酱瞬间被我们国家拉了下来。今年早些时候，美国《华盛顿邮报》写道:中国人毁了鱼子酱奢侈品的地位，中国人做了什么？能把这个宝藏变成现在的位置。
随着中国市场的进入，中国鱼子酱的产量已经从14年的10%上升到19年的70%。鱼子酱的产量可以说是前几年的三倍，这让很多外国人开始恐慌。鱼子酱还是奢侈品吗？
其实鱼子酱最好的产地不在我们国家，在俄罗斯和伊朗。但是这两个国家的产量非常有限，而且由于当地的技术，面对如此巨大的市场也是有心无力。中国人研究鱼子酱后，解决了野生鲟鱼的驯化问题，创造了世界上最大的人工养殖鲟鱼资源库。庞大的资源不是最重要的，质优价廉直接决定市场。
鱼子酱在中国有很多优点。一是质量高:好吃又饿鱼子酱不能加工太久。从鲟鱼肚子里拿出来到制作鱼子酱的过程总共有12个步骤，而且必须在十分钟之内完成，这对于喜欢慢慢来的欧洲国家来说确实很难，但是在我们国家，这些完成了一套流水线作业，质量很高。
第二，价格低。基本上从杀鱼到取鱼子酱整条线都完成了，成本自然就低了。再加上数量上的优势，鱼子酱在中国的价格比世界上很多国家都要低很多，这也是为什么中国人可以把国外的奢侈品都甩在身后。祭坛？最终的原因，不得不说中国人太多了。
另一方面，不知道你有没有吃过鱼子酱。对我来说，鱼子酱吃起来有点咸腥，味道还不如国内很多咸菜。而且鱼子酱很难和很多东西一起吃。卖这么贵有点不合理。当然，我不喜欢不代表别人不喜欢。鲟鱼鱼子酱如此昂贵是有原因的。
但还是希望你能理性判断。毕竟食物没有高低贵贱之分。只要你喜欢，哪怕是路边摊也比高档餐厅的千元大餐好吃多了。不知道你吃过鱼子酱吗？欢迎在下方留言评论。