如何让馄饨馅好吃

鲜肉馄饨食材猪肉、大葱、鸡蛋、姜、花椒、胡椒、盐、生抽、酱油、糖？，芝麻油

具体做法

1，放一些姜片和一个小花辣椒在小碗里，然后呢？倒入半碗开水，浸泡20分钟左右，即可得到花椒和生姜的香味。

2,?猪肉洗净，切成小块。这里最好用猪前腿，肥瘦相间，肉质更嫩。将切好的猪肉放入料理机中，磨成肉末。肉末不要太细，带一点颗粒感会更香。

3.将肉末放入碗中，多次倒入少量浸泡过的辣椒水。用筷子朝一个方向搅拌，让辣椒水完全融入肉末中。这一步非常重要。肉末搅拌到位，馄饨馅会更有弹性，更美味。

4.接下来加入一个蛋清，半茶匙盐，1茶匙酱油，少许胡椒粉，少许糖调味。用筷子朝一个方向，再搅拌均匀。

5.大葱洗净，切成小块，放入料理机中打碎。大葱没有固定的比例，可以根据自己的喜好添加。？

6.将切好的大葱倒入肉末中，再倒入热油，激发出大葱的香味。？

7、然后倒入适量香油，最后用筷子将大葱单向拌入肉末，这样馄饨馅就调好了。用筷子挑一下，能感觉到肉馅特别粘，可以抱团，香气扑鼻。

8.用你喜欢的方式包馄饨。？如果不马上吃，可以放冰箱或者冷冻保存。

9,?将馄饨放入锅中加水煮沸，放入火中煮至漂浮，然后倒入冷水再次煮沸。接下来加入海苔一起煮。海苔小火煮好后关火。

10，提前在碗中加入酱油、香醋、香油、香菜调味。然后舀进热汤冲走。把馄饨填进去就可以吃了。？