你喜欢鸡架吗？

我国人口众多，幅员辽阔，每个地区都有自己独特的文化习俗和饮食习惯。最明显的区别是北方地区和南方地区。在北方地区，春夏秋冬轮流交替，而在南方的一些城市，四季如春，这自然造就了不同的饮食风格和生活方式。

就像人们经常调侃北方人和南方人买菜一样，南方人讲究谨慎购物，最多买几公斤，北方人很大方，直接来一百公斤白菜，我想放在我的地窖里。还有端午节吃粽子。南方人喜欢吃咸粽子，而北方人更喜欢甜糯米粽子。对于北方人和南方人来说，甜咸豆腐也是一个有争议的话题，他们总是不厌其烦地讨论它。

除了以上这些，还有一些南方没人想吃的食材，却成了北方的美食。比如在南方人眼里，鸡身上的鸡架没有肉，只有骨头。做起来太繁琐了，基本上没多少人吃。即使他们吃了它，它也只是用来煲汤的，汤喝完了就直接当垃圾扔掉了。

令人惊讶的是，这种食物成了北方人眼中的珍宝。无论是烤肉店还是街边的大排档，你都能看到用鸡架制作的各种美食。北方人特别喜欢吃鸡架。有多好吃？鸡架可以做成熏制、麻辣、烧烤等。可以说鸡架光荣地完成了自己的使命。

而且北方人经常邀请几个朋友和亲戚在烧烤店和路边摊吃饭，点几瓶啤酒和很多鸡架，边吃边聊。即使晚餐没有海鲜，他们仍然无法阻止自己对鸡架美食的热爱。我看到一个被人群夹起的鸡架，脆香的骨头一起吃，有一种特殊的味道。

北方炎热的夏天，大排档每天都爆满。有趣的是，鸡架的价格比海鲜和烤串便宜得多，作为开胃菜刚刚好。就吃架子而言，沈阳是北方最有名的城市。据不完全统计，沈阳市鸡架销量位居全国第一。在沈阳，你可以看到许多小贩在卖鸡架、推车和装饰精美的店面，或者躲在偏僻的小巷里。只要味道好，肯定有很多人在排队。

在南方，烧烤店主要以烤串，海鲜或小龙虾为主，而在北方，大多数烧烤店都围绕着鸡架旋转，这是南北饮食的差异，但他们吃的是一种感觉和一幅热闹的画面。你喜欢屏幕前的鸡架吗？