夏天吃什么清淡的菜，家常菜小炒瞬间让你有。

配料:木瓜、排骨、花生、姜、蜜枣、盐。

做法:木瓜去皮去籽，切成小块备用。排骨洗净，花生若干，蜜枣2个，姜切成2片。将以上材料放入砂锅中，一次性加足水烧开，改小火煲2-3小时，取出前加盐调味。

清淡家常菜:红枣绿豆炖排骨

材料:排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克。

做法:将排骨剁入水中，红枣洗净，生姜切片，绿豆洗净备用。把锅洗干净，放在火上。加入清水，排骨，姜片，绿豆，红枣。用大火烧开，转中火煮45分钟调味。

清淡家常菜:凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮500克，香菜1根，胡椒粉3个。

做法:用小刀把深绿色的瓜的外皮切掉，把里面的红色果肉清洗干净，然后切成1cm厚，5cm长的小条。香菜洗净，切碎。剁碎胡椒。在瓜条中加入盐，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗掉析出的苦水和盐，再挤出水分备用。锅中中火加热油，五成热时放入花椒，小火煎3分钟做花椒油，放凉。在瓜条中加入剁碎的辣椒、香油、花椒油、大蒜和香醋，拌匀，最后撒上剁碎的香菜。

清淡家常菜:水煮白菜

配料:广东白菜、红辣椒1 ~ 2(装饰用)、洋葱。调和油，蚝油1和1/2汤匙，鲜美果汁1汤匙，高汤1/4杯，水淀粉，少许盐和鸡精。

做法:烧开半锅水，加入少许盐和油，放入白菜焯一下，约1分钟。将焯水的大白菜整齐的放在盘子里，红辣椒和洋葱切丝备用。锅里烧热油，放入适量蚝油和鲜美酱，放入红辣椒丝和高汤煮至微沸，加入少许淀粉。把红辣椒和洋葱切丝放在卷心菜上，把汤浇在卷心菜上。

清淡家常菜:汤苋菜

配料:苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

实践；将苋菜挑选洗净，皮蛋和咸鸭蛋分别切碎，红辣椒和生姜切丝，大蒜捣碎备用；烧热锅，倒入油。油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒。然后加入苋菜炒一会儿。倒入少许水，煮沸。加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。

清淡家常菜:蘑菇白菜心

配料:香菇，小油菜心。

做法:白菜洗净。在水中加入少许盐和油，将卷心菜煮沸并焯一下。热烫后的蔬菜能保持良好的色泽，这也适用于其他蔬菜。白菜捞出来后太凉了。选择大小基本一致、表面光滑的蘑菇，去蒂备用。锅里放油，把蘑菇加热，翻炒至变软。加入适量开水炖。煮沸后，根据个人口味加入油、糖、盐。转小火炖至香菇入味软而不烂。拿一个长盘，小心地摆白菜。关火，把蘑菇一块一块放在另一边。锅里的汤变浓，浇在蘑菇上。

清淡家常菜:菠菜牛肉粥

材料:米饭100克，牛肉馅60克，菠菜50克。

做法:菠菜洗净，放入开水中略焯一下，捞起沥干水分，切碎。米洗干净了。牛肉馅加入少许干淀粉和盐，腌制5分钟。锅中加水1500ml，大火烧开后将大米倒入锅中，小火煮60分钟。然后倒入切碎的菠菜和牛肉馅，烧开，加入剩下的盐、葱花和白胡椒粉调味。