拌饺子馅的时候，不要只放油。有哪些小技巧要牢记？饺子新鲜多汁好吃吗？

如果说饺子，我想大家都很了解。事实上，饺子是中国非常有特色的食物。饺子虽然看起来特别普通，但是饺子的意义是不一样的。饺子的意思代表着家人团聚。因此，每逢过年或过节，家家户户都会吃饺子。

但是，我们都知道，饺子是否好吃，最重要的其实是饺子馅。其实饺子馅在制作的时候也是很有猫腻的。现在很多人在家里都是用油来拌饺子馅的，但是我们今天要说的是，拌饺子馅的时候，不要随便加点油。记住这一招，饺子鲜嫩多汁，味道鲜美。

我坚信现在家里做饺子馅的人很多，都不会往饺子馅里倒点葱和蒜。其实葱蒜是肉馅里很重要的一种食物，在做饺子馅的过程中一定是不可或缺的。如果我们在拌饺子馅的时候不把洋葱和大蒜放进饺子馅里，饺子馅就会有鱼腥味。

还有，目前很多人把肉和蔬菜水果混在一起，再加一些调味品。其实那种调整后的饺子馅永远不会有味道。最好的办法是把肉和调味品拌在一起，直到拌好，然后人们再加点蔬菜，这样之后的饺子馅味道会特别。

最后一点是，在拌饺子馅的情况下，饺子馅里要加一点凉水，这样吃起来就不会特别干，味道也会越来越鲜美。我觉得你往饺子馅里倒水的时候，一定不能一次把水倒进饺子馅里。最好是绕碗慢慢倒，整个补水过程中要用筷子不断搅拌。