蒜泥怎么做不辣？

大蒜做成糖醋蒜或者腊八蒜就没那么辣了。因为糖醋蒜含糖，糖尿病或血糖高的人不宜食用。本文介绍了腊八蒜的腌制方法:

1000克紫蒜和500克米醋。

1.选择干净的陶罐或玻璃罐作为浸泡腊八蒜的容器；

2.挑选紫头蒜，去皮，洗净，晾干，放在陶罐或玻璃罐里，里面一定不能有油。倒入米醋至蒜没过，盖上盖子，放在10 -15的太阳下，冲泡约10天，然后移至阴凉处存放。

这种腌蒜比腊月初八酿的还多。因为浸泡温度(较低)很适合这个季节，所以叫腊八蒜(如果想一年四季都吃，冲泡的时候放在冰箱的冷藏室里，不会变质)。经常吃腊八蒜对人的身体有好处，不仅能杀菌，还能解毒。成品蒜翠绿，酸辣，非常好吃。吃饺子就更美了。