苦瓜干怎么干以及苦瓜干的正确保存方法。

1，干苦瓜，先将苦瓜洗净晾干备用，然后去掉两端，再将苦瓜切成小块，厚度约1cm。不要切得太薄，干了就不好看了。

2.然后将苦瓜段放入有冷水的锅中，大火烧开后转小火，煮两分钟左右，焯一下，捞出，晾干，放入烤盘，平放烤一个小时左右，再继续晒干。

3、干苦瓜最好放在干燥通风处，防止霉变，或者将干苦瓜装入密封袋或玻璃罐中，密封存放在干燥处，吃多少用多少，这样干苦瓜可以保存更久。