紫薯酥的步骤图，如何制作紫薯酥。

紫薯洗净，带皮放入蒸锅，带皮蒸，否则蒸出来的紫薯含水量太多，不易成型。蒸熟去皮后，加入白糖

第二步

称入软化的黄油。

第三步

用擀面杖头将黄油和糖均匀地敲打到紫薯糊里，也可以用泥压机。

第四步

太有质感了，太好吃了，空谈也能吃很多。

第五步

每个30克，舀进保鲜袋。

第六步

通过保鲜袋把紫薯揉成一团，这样就完全不会粘手了。

第七步

放入冰箱，稍微冷藏。有黄油，冷藏使包裹变硬。

第八步

准备水油皮和酥脆，分别静置两个多小时。静置后两种面团都变得特别软，后期不容易漏酥，分别分成24份。

第九步

油水皮包酥脆，口朝上，卷成牛舌。

步骤10

拿起

步骤11

垂直向外卷，然后卷起来。

步骤12

中间归约

步骤13

两端向中间收拢，擀成中间厚外围薄的面片。

步骤14

包在紫薯馅里

步骤15

从四周向中间慢慢折叠，封口，放入烤盘，底部朝下，刷上蛋液，蛋液干后用锋利的刀切十字。

步骤16

放入预热200度的烤箱中层，大火30分钟。热的不能再热了。

步骤17

水油皮虽然用了植物油，但是还是一层一层的酥脆，馅料里黄油不多，凉了还是很好吃的。那一点点牛奶味是点睛之笔。

步骤18

我很喜欢紫薯的颜色。

步骤19

各种镜头？