新出的紫砂蒸锅怎么开？

新蒸锅先用清水洗干净，然后倒点猪油(或者把肥猪肉剁碎)，加水使其变平，然后把蒸锅放在蒸笼上蒸半小时左右，冷却后再洗，以后就可以正常使用了。

相关说明

锅炉由布置在锅炉炉膛周围的水冷壁管、水平布置的上下锅炉管和对流管束连接装置组成，起热交换器的作用。燃烧产生的高温火焰和烟气会通过锅炉受热面加热锅炉内的水，然后气化产生具有一定压力和温度的蒸汽。锅炉实际上是锅炉中的蒸汽发生器。它是锅炉本体的一部分。锅炉本体包括锅炉、炉膛、蒸汽过滤器、省煤器和空气预热器。

蒸鸡最早流传于云南南部，相传是临安府(今建水县)厨师杨力发明的，成为滇中名菜。1947介绍到昆明，当时福照街上开了第一家经营蒸鸡的餐馆，都是做这道菜的。