酒店管理计划

目前酒店行业竞争日趋激烈，消费者也越来越成熟，这对我们酒店管理提出了更高的要求。下面，我给大家分享一下酒店管理方案范文。欢迎参考！

目前xx酒店行业竞争日益激烈，消费者也越来越成熟，这对我们酒店管理提出了更高的要求。在2017之际，我计划对我们xx酒店的管理进行一系列的调整，以吸引消费者到我们店里来，提高我们的经营效率。

一、市场环境分析

我店经营中存在的问题:

1，目标客户群定位不准，太窄。主要特点是坐等客户上门，以政府部门为主要客户群，缺乏私人消费群体。没有完全体现我们酒店的特色，定位偏高。此外，一些酒店的服务质量还存在一些问题，影响了消费者对酒店的消费信心。去年的经营情况不好，要反思，要针对市场。要充分挖掘自身优势，拓宽市场，合理巩固企业现有消费单元，实行改革开放。完善其消费者档案。我们店位于xx市，消费水平不高，大部分居民都是普通消费者。但是我们店主要经营X菜，以海鲜为主，山货和地方菜系很少，大部分居民的收入长期无法接受。但是我们店的硬件水平和服务都是区域内最好的，所以要分层次接待各层次消费，这应该体现？花哨但不贵，真的实惠？经营理念。同时，旅游团队的接待也需要发展和加强。

2.新闻宣传力度不够，无法让X市的人知道我们店，也无法在XX地区充分宣传。建议以较少的投入宣传企业文化或企业人脉，其次在外围省级或X级主干道设置广告牌。

3.竞争对手分析:我们店周边没有类似档次的酒店，只有很多小餐馆或者酒店。虽然他们在业务能力上不具备和我们竞争的实力，但是他们以低档、物美价廉吸引了一部分消费群体。周围有一些高档酒店，主要分布在旅游区，政府部门对我们的接待有影响，所以今年要重视，争取服务质量或者其他方面。做好会议接待市场。要不要去景点休闲观光，商务洽谈，吃住？XX？商业策略。

二、目标市场分析

目标市场是最有潜力的消费组合群体。

明确目标市场，既能避免影响力的浪费，又能让广告有的放矢。没有目标市场的广告无异于？盲人骑瞎马？。

目标市场应具有以下特征:

不仅是对酒店产品感兴趣且有支付能力的消费者，也是酒店能力范围内的消费群体。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标客户进行详细的分析，以便更好地利用这些信息所代表的机会，使客户更加满意，最终提高销售额。(金牌客户档案优势)。客户资源已经成为酒店利润的来源，现有的客户消费行为是可预测的，服务成本也应该随着淡季而变化。不可能做100%的准备，所以80%的人员要创造100%的工作岗位，剩下的20%是纯利润。同时要保持客户忠诚度，这是最好的免费口碑宣传，也让竞争对手无法争夺这部分市场份额。

因此，整合客户关系营销，保持客户忠诚度，可以给酒店带来以下好处:

1.从现有客户那里获得更多的客户份额。

忠诚。顾客愿意购买更多的酒店产品和服务。忠诚客户的消费是休闲消费者的两到四倍，而且随着忠诚客户年龄的增长、经济收入的增长或者客户自身业务的增长，他们的需求会进一步增加。(如:答谢宴市场的发展和巩固)。

2.降低销售成本

新的客户群体需要大量的资金。比如各种广告及其公关费用。客户对酒店的产品或服务越来越熟悉，酒店也非常了解客户的特殊需求，所以关系维护的成本变得非常有限。我们需要做的是进行合理的日常拜访和沟通(06年的营销手段之一)。

3.赢得口碑宣传

满意度和忠诚度高的老客户的建议往往是决定性的，他们的强烈推荐往往比各种形式的广告更有效。这样，酒店不仅节省了吸引新客户的销售成本，而且增加了销售收入，从而提高了酒店利润。按照我们XX人现在的消费心理，还是缺乏稳定性。跟随？新的？，用？风？消费者心态。口碑是一大催化剂。口碑运营也是市场运营的一种手段。

4、员工忠诚度的提高

加强新生力量的培养，巩固员工的流失，是客户对营销的间接作用。员工满意度的提高，带动酒店服务质量的提高，使顾客满意度提高，形成良性循环。2006年要求引进一些实干生补充人力资源。

三、一般营销策略

？面向大众的高端酒店？-商务会议是日常的基本接待(因为目前属于我们店)扩大人民市场的接待。我们文化定位，在婚宴、寿宴、谢师宴、节日宣传中力求炒作，从而造成？轰动？。对于每年中秋的月饼，圣诞自助歌舞大餐还有待全面展开。

四。2017年行动计划和实施计划

(一)销售方法和策略

1，换经营菜系。我们主要经营X菜和海鲜。今年，我们将创造我们独特的山菜和地方菜作为补充。根据不同地区或消费情况，建议推出一些粤菜，可以从中选择。精华？，选择其代表菜品进入菜单。

2.根据淡季和旺季制定菜品的滑动价格。

3.原则上重新签发客户协议？选择？。

4.推出房间？周末特餐？。

5.为附近居民提供婚宴、寿宴服务，组建餐饮公关团队。

6.定义每年和节日的促销活动。

(二)管理方法的改革

创收是酒店的基础和生存之本；创收是酒店管理的重中之重。

1，转变观念，夯实创收思想基础。

把握好成本，在不影响酒店运营的情况下增加酒店收入？隐形收入？控制可控成本，如采购成本(取不同时期评估)。水、电、燃料费用(有效节能的详细分析)，人工费用按淡季编制[(3？7)当月计划135人，(8？10)月计划140人，(11，1，2)]月计划165人，其利润占酒店总利润的比例高达1/4。

？管理？从表面上看，与盈利无关。但本质上，管理是创收的基础和前提。没有好的管理，就没有效益。？没有不合格的员工，只有不合格的员工？经理？这是事实。

2、?以人为本？，找到收入和利润的来源。

人是创收中最根本、最活跃的因素。？人文主义？，是收益的保证。让员工？心？待在店里，待在岗位上。把隐性的工作热情转化为优质服务的行动和活力。

3、疏通营销渠道，狠抓经营利润。

要求抓专业的营销团队，同时倡导全员推广，增强团队意识，让全店每个人都宣传酒店，推广酒店产品。

4、优质服务，实现* * *双赢。

(1)优质服务是酒店的一部分。

制定标准，规范技能操作，狠抓培训。标准是行动的准则和指南。明确的标准可以规范向客户提供优质服务。优质服务的唯一标准，即顾客满意，只有通过培训才能达到。

(二)抓好落实

这是我们经理的？常见病？，还经常留下来找吗？借过？弊病的问题。必须执行？办法总是比问题多？管理心态。抓好落实，一切都会水到渠成。

(3)特别注意检查

在酒店、部门、团队，要自下而上改进检查，不走过场。创收奖励和利润损失惩罚？。

酒店的整体形象是靠细节来体现的，细节无止境。因此，要使酒店管理真正做到？没有错误？，一定要扎扎实实的实施细节管理。高级酒店面对的是要求很高的客人，他们通常有着非常细致甚至苛刻的眼光，管理中的每一个细微环节都会引起他们的注意。因此，要真正实现高层管理，必须有一种？固执？的精神。

客观地说，这份计划书的水平很一般，起草者有一定的实践经验，但管理理论不扎实，缺乏基本的战略意识和财务分析能力。提出来的条款有些不着边际，不合适，大部分只是“似是而非”，这是国内酒店部门经理的典型水平。

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