转粉的做法。

红薯粉200克，咸菜(最好是白菜)80克，肉50克，香油半茶匙，葱花一把，蚝油一汤匙，酱油一汤匙，盐五分之一，胡椒粉五分之一，淀粉一茶匙，干红辣椒两个。

(1)准备食材。(2)洗净拧干水分，切丝。(3)肉切成细丝。可以把肉冷冻一段时间，切起来会比较容易。(4)加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀。(5)将红薯粉打碎，提前泡软。(6)大蒜切片，辣椒切短。虎杖粉是虎杖(又名红薯)的粉丝制品。

薇菜产于丘陵地区，我国部分平原地区也有种植。而在山低、地平、气候温和、雨量充沛、无霜期长、四季分明的地方，更有利于生产优质薇菜。