用灵芝制作脆皮猪肉片的方法

1、灵芝8克、瘦猪肉100克、锅巴100-150克、鸡蛋一个、冬笋15克、酱油、料酒、味精、糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、盐。

2.将灵芝切片，放入锅中，加水煎煮两次，每次保持沸腾30-40分钟，合并两次煎液备用。

3.瘦肉切片，加入蛋清，与湿淀粉拌匀。

4.将大豆油倒入锅中，加热，放入锅巴中，炸至金黄色时捞出。

5.锅里留50克大豆油。加热后，加入肉片翻炒。加入酱油、胡椒粉等调料。肉片煮好后，浇在灵芝液锅巴上。