虾鸡腿咖喱饭怎么做

1.清洗和去皮材料

2.虾仁煮熟去皮，鸡腿削好切丁，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切丁。

3.油锅烧热，将鸡腿丁炒香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁翻炒至土豆变色四熟，加入刚刚没过食材的水，煮至软身。

4.土豆煮软后加入咖喱粉翻炒五分钟(咖喱酱和咖喱块都可以)，品尝汤的咸味。如果咖喱粉本身有咸味，可以不加，如果没有咸味，需要加盐和味精。

5.加入隔夜米，倒入虾，不断翻炒。品尝后上桌。