栗子蘑菇鸡汤制作过程中需要注意什么？

板栗蘑菇鸡汤是一道非常美味的菜肴，既能养胃健脾，又能补益气血，两者搭配能有效增加其营养价值。很多人选择在冬天或者身体虚弱的时候喝这样一碗汤，但是做出来的营养往往因为自身的问题没有那么丰富。今天我就来告诉大家，如何在家做一道美味又营养的栗子蘑菇鸡汤。

材料的准备首先，如果要做这样一道菜，需要准备好食材。它的主要配料是鸡肉、栗子、蘑菇、蜜枣和生姜。在制作之前，我们需要将容器中的所有材料分类，放在一边以备后用。同时要把肉鸡清洗干净，去掉头尾。其次，我们需要将我们的蘑菇浸泡在温水中，大约20分钟后我们可以看到它们膨胀。然后我们需要把栗子和蜜枣洗干净，去掉根部，放在一边备用。

开始制作。在我们准备好所有的食材之后，就可以开始制作营养丰富的板栗菇鸡汤了。首先，我们需要把所有的材料放入锅中，并为我们的小鸡倒入清水。刚开始的时候需要小火煨三个多小时。在炖的过程中，我们需要不断地用勺子清除浮油。在这个过程中，我们需要检查我们的炖汤是否已经开始逐渐变色。这个时候可以稍微尝一下，如果感觉淡了，可以加一点盐。差不多三个半小时的时候，我们就可以适当调味，上汤了。

注意:做这道菜的时候，我们可以根据自己的喜好，把鸡从头到尾去掉，也可以完全保留，但是放在锅里的时候，需要把所有的食材放在一起煮。同时，我们需要在烹饪过程中不断去除上面的浮沫，这样可以增加它们的美味，减少营养成分的流失。如果不喜欢油腻的食物，可以把上面的油去掉。