如何挑选香甜多汁的白萝卜？

新鲜的白萝卜，皮光滑不粗糙，颜色白而亮，没有黑点、黑疙瘩之类的，摸起来很光滑，很舒服。这种白萝卜比较好。

2.看萝卜头上的叶子

一般新摘的萝卜头上都有叶子，叶子又绿又嫩，说明萝卜是新摘的。如果没有叶子或者叶子是黄色的，说明萝卜已经放了一段时间了。

3.选一个大小适中的萝卜，同样大小，水越重。

萝卜越大越好。一般来说，选择一个中等大小的萝卜比较好，因为有的萝卜虽然比较大，但是里面是空心的，水分少，口感差。

同样大小的萝卜，如果放在手里，较重的萝卜水分充足，吃起来更甜。反之，轻处理的萝卜，肉里面会有些轻佻的感觉，水分不足，新鲜度和甜度自然会大打折扣。

4.看萝卜的根

一般萝卜根部只有一条小尾巴。这样的萝卜在生长过程中营养丰富，长到最后会又脆又甜。如果底部有很多叉，这样的萝卜会感觉比较老。