烤金鲳鱼炉

1.先准备好食材，将鲳鱼宰杀，洗净。在鱼的两侧各放一把花刀，加入料酒，挤柠檬汁，内外抹匀。

2.加盐，里里外外搓。盐可以多一点，多一点好吃一点。放入冰箱腌制1小时。拿出来抹一层酱油。

3.把锡纸铺在空的炸篮上，上油，铺上葱和姜。放上咸鱼。在鱼的两面抹上一层食用油后再进入炸炉。

4.空气蒸汽煎炉选用空气煎档，在180-190度之间，每面烤8分钟。翻面的时候可以刷一层食用油，磨黑胡椒。我的鱼有一斤多，所以时间是***16分钟。

腌制鱼的时候，可以多加一点盐，这样更容易入味。咸鱼是淡肉，淡了鱼就不好吃了。酱油不要放太多，尝一点就好。当然，鱼够新鲜，可以不用淡酱油。根据鱼的大小增加或减少时间。

鲳鱼的食用功效

1，降低胆固醇:富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

2、预防癌症:平鱼含有丰富的微量元素硒、镁，对冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有预防作用，可延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、防治贫血:平瘀具有益气养血、软坚壮骨的功效，对消化不良、贫血、肌肉酸痛等非常有效。

注意:鲳鱼不宜与动物同炒；不要和羊肉一起吃。肚子里的鱼子有毒，会拉肚子。