茄子片怎么炒？茄子片怎么炒？

2.将所有食材洗净，紫茄子切成滚刀块，红辣椒切件，瘦猪肉切片，蒜瓣去皮切块。

3.将食用油倒入锅中，将油加热至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。

4.将肉片翻炒至变色，加盐和酱油翻炒。

5.肉片翻炒后加入茄子和红椒翻炒几下，再加入辣酱调味。

6.加入适量的水，稍微煮一下。

7.炒茄子，让汤变干。

8.装盘，撒上葱花，营养又美味。