蔬菜肉皮冻是怎么做的

前言

去年，我做了一次肉皮冻，整整忙了一下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做一次蔬菜肉皮冻

材料

主料：肉皮500g、青菜200g；

辅料：盐适量、胡椒粉少许、色拉油少许、醋少许、蒜少许、生抽少许、姜10g、红辣椒5g、卤味包1份

蔬菜肉皮冻

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肉皮备用

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姜，青蒜，调味包

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把肉皮用开水煮三分钟

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煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净，毛拔干净，然后切小条

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切好的样子

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切好用温热水反复洗，直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮

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重新坐开水，放肉皮熬，放入姜片，蒜头，大料，盐，胡椒粉先熬十分钟后捞出大料，再用高压锅熬20分

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备青菜叶子

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青菜用开水烫煮，捞起控干，剁沫

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熬好的肉皮，加入青菜，一起榨。最后放入方形的容器里，冷冻起来就可以了！

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切好，码盘

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热油，加入生抽，蒜沫，红辣椒圈，淋到上面就可以了！

小贴士

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