做烧饼怎么拌半熟的面粉？你会用烤面粉做烧饼吗？

我们都知道馒头之类的面食需要面团，但是饺子不需要面团，直接用死面粉做。烧饼的烹调也有面团、半面团和非面团之分，烧饼不同的揉法也有区别。那么做芝麻饼怎么把面条和半生不熟的面粉混在一起呢？发面可以做成烧饼吗？

芝麻饼怎么做半烤面粉？半熟面粉也是面团的一种，一般是500克面粉，可以加2克酵母。一般加250g水，可以根据面粉来定。烧饼表面要稍微软一点。一般好的面团不需要长时间发酵，盖上盖子发酵20分钟左右即可。方法和全毛面一样，加甜头、肉末、芝麻馅等。，可以炒，可以烤。半毛面的外皮很诱人，很嫩，但是冷却后容易变硬。

你能用面团做烧饼吗？做烧饼的面皮是用面团做的，山西晋南都是这样的。口感柔和，老少皆宜。具体做法是用发酵粉将面团揉成团，然后揉面，二次发酵后即可操作。拉一小剂，把面团擀薄，抹上酥脆油，喜欢的话加五香粉或其他调料，卷起来，卷成圆形或喜欢的形状，用电饼铛烤，四成熟时放入烤箱烤。如果不喜欢太脆，可以直接用电饼铛烤。面皮烧饼脆香，内软，油而不腻，即使凉了也不硬，口感极佳，特别适合各个年龄段。

豆沙饼是用面团或死面做成的。豆沙糕大多是半烫面，不太好吃，主要是因为吃豆沙糕的大多是老人、小孩和一些女同志，所以味道一定要软糯。

所谓半烫面，就是取80-90度的热水，先将一半的水倒入盆中，将面烫一下，搅拌均匀，再将另一半凉了的水加入面中揉成面团，或者加入少量泡打粉或发酵粉醒发。

半生不熟的面粉就是不能发酵太多，不然炒的时候容易吸油，太油腻，还容易颜色变老，影响品质。

相关新闻中，不冒泡的大多是死面。面团发起来就剩下很多馒头里的空泡。像饺子烧饼这种实心的都是死面，烧饼的层层叠叠都是沾油造成的。如果是家里自己做的，用半生不熟的面粉放在烤箱里烤也是可以的，外脆里嫩，很好吃。不建议美发，因为很多人驾驭不好。