家常菜教程好吃

炒豆角是川菜中的一道美味佳肴。味道麻辣咸鲜，色泽浅绿，口感脆嫩，营养丰富。？

炒豆角的材料是什么？

豇豆？花椒干辣椒？蒜瓣盐？

干煸豆子

步骤1？

豆子洗净，控制表面水分，准备好蒜瓣，干辣椒，花椒，盐。

第二步

油热了，放锅里翻炒，直到豆子里的水分分散，干芝麻油发亮。但是，炒豆子需要很大的火。要用小火炒豆子，不断翻动，直到出现虎皮。

第三步

把豆子炒一下，盛起来备用。锅底留油，烧热，放入蒜瓣、花椒、干辣椒，翻炒至有麻香味。

第四步？

然后倒入干豇豆翻炒出香味，加盐继续翻炒至汁干。？

小贴士:

干炒，也叫爆炒，是一种在短时间内加热蔬菜的方法。原料用刀加工后，放入有少量油的锅中，中热油不断搅拌，直至原料见油不见水汁。