如何用铁锅炒肉不粘锅？

铁锅炒肉不粘锅的方法:将锅加热使油冷却，先擦净锅，中火加热锅，放油，再炒肉不粘锅。

如何在小农场炒肉；

食材:鲜肉、青椒、湖南剁椒、蒜、姜、盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，调配浏阳豆豉。

步骤:

1，辣椒切片，鲜肉切片或姜切丝，蒜切片；

2.将油烧热，放入姜丝、蒜片，将肉丝倒入锅中，加入适量盐，炒至九成熟，盛出；

3.炒青椒少的时候，加一点盐，加一勺剁椒炒匀。将肉丝倒入锅中翻炒；

4.加入适量的醋、酱油、料酒、豆豉。炒菜少的时候，加入适量鸡精搅拌均匀，即可食用。

湖南小炒肉做法:

配料:五花肉、胡椒粉、蒜片。

步骤:

1.选择一把麻辣青椒切卷刀片，将肥前腿猪肉和大蒜分别切片；

2.将蒜片、青椒片、脂肪片放入热油中翻炒，翻炒至青椒表面略呈虎皮状。放入肉片，加盐、生抽、老抽、鸡精，快速翻炒。