茄子、冬瓜、番茄卤面的做法。

材料:

西红柿，鸡蛋，一些葱花，盐和味精面条

练习:

1.将洗净的西红柿切块，鸡蛋打散，搅拌均匀备用。烧热油锅(多放一点油)，先将鸡蛋煎熟，成型后取出，锅内留余油，放入葱花翻炒，放入西红柿翻炒片刻，放入鸡蛋拌匀，加水再煮一会，待红汤沸腾冒泡时，在锅内加盐和味精。

2，记得在煮面的过程中放一点盐，捞出来，用冷水浸泡，和煮好的番茄鸡蛋卤汁一起搅拌，就大功告成了。