美味可口的食谱也能让你远离油烟！
摘要：
夏天最怕的就是油烟，但是有些菜谱可以做出不沾油烟的好菜。来看看你有没有不要相信我！
01
蘑菇炖鸡
材料：
鸡肉适量，瘦肉1小块，红枣3枚，香菇5朵，生姜1片，水适量。
1、鸡块、瘦肉洗净沥干，香菇泡水半小时，红枣洗净切块。
2.在电饭锅里放2杯水。
3.将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片和(蜜枣)放入不锈钢盆中，加水，最后放入电饭锅中，盖上锅盖。
4.按电饭锅的煮饭档，煮到跳到保温档，也就是内胆的水煮干了，就可以拿出来加盐和味精调味了。
02
鸡丝
材料：
一只嫩鸡，一勺酱油，一勺生抽，一瓶盖盐，一瓶盖糖，一瓶盖料酒，姜片。
1.准备一只嫩鸡肉，洗净。
2.在鸡肉上薄薄的抹一层盐，在鸡肚子里塞两片姜片，静置五分钟。
3.准备一个容器，放一汤匙生抽，一汤匙老抽，少许盐，一汤匙糖，料酒和瓶盖，拌匀。
4.将3均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟。
5.在电饭煲底部放一片鸡油(食用油也可以)，将葱姜切片铺在电饭煲底部。
6.将腌制好的鸡肉放入铺有姜片、葱、鸡油的电饭锅中，同时倒入腌制好的调料。在鸡肉上倒一勺色拉油，插上电源，按下烹饪键。等到电饭锅跳起来，十几分钟开锅，把鸡拿出来，撕。
7.吃的时候可以拌上自己喜欢的蘸料，姜末，蒜粉，姜汁，几滴酱油，一点糖，在鸡肉上抹很多香油。
03
田园披萨
比萨饼底料的配料：
面粉200克，盐1/2茶匙(3g)，白糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。
馅料：
蒜辣酱2大勺(30ml)，奶酪100g，甜玉米2大勺(30g)，豌豆2大勺(30g)，青红椒1/2，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许。
1.向牛奶中加入40毫升清水，加热至40，加入干酵母，搅拌均匀，静置10分钟。将面粉、盐、白糖混合，加入酵母水，揉成面团，加入黄油，继续揉至面团光滑，盖上保鲜膜，静置2小时，然后卷成所需的饼底。
2.洋葱洗净切碎，青椒和红椒洗净，切成小方块，奶酪切成细丝。
3.在电饭锅底部刷一层薄薄的油，把烤好的面条卷成25px厚的煎饼，放进去。用叉子打几个小洞。在面皮上均匀的抹一层蒜蓉酱，撒一点芝士丝，然后依次撒上甜玉米、豌豆、葱花、青椒丁、红椒丁、黑胡椒丁，最后均匀的放一层芝士丝。
4.打开电饭锅，加热20分钟。
04
酱烤鸭
材料：
鸭腿约一斤半或半片，料酒10克，白酒10克，生抽5克，老抽10克，盐3克，胡椒粉4克，香叶三片，茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克。
练习：
1.将鸭腿洗净，沥干水分，加入料酒、白酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香叶、茴香、姜、蒜末，腌制两小时以上。如果它最好腌制十二个小时，盖上盖子，冷藏。
2.腌制后做脆皮水，锅里加一点水。如果有足够的醋，最好不要加水，只加醋。往水里加些蜂蜜加热。
3.水烧开后，加入100克红浙醋和100克白醋。然后倒在鸭子上的腿。一定是煮脆皮水。倒的时候会看到皮肤收缩的很紧很亮。洗完澡后，挂在通风处晾干鸭腿，或者用电风扇吹干。
4.电饭锅里加一点油(可能是橄榄油，热量低，健康。没有植物油或黄油。根据自己的口味来。)
5.然后把
6.最后用小火把皮煎得更脆，注意火候。
05
牛肉干
主要材料：
牛肉1斤，A:辣椒面，姜片，孜然，B:料酒，盐，糖，酱油，花椒粉。
练习：
1.牛肉洗净，切成长125px，宽50px的条状。
2.加入调味料B，搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上。
4.腌好后加入少许淀粉搅拌均匀。
5.小心地倒入电饭锅，用筷子将表面压平。
6.盖上锅盖，按下煮饭键，等保温闷几分钟，再继续重复，直到水干了。
7.当烹饪按钮可以t被按下，打开盖子，一只手按住煮饭键，另一只手用筷子不停的旋转搅拌。
8.搅拌至牛肉干，看起来没有水。加入姜片，辣椒面，孜然。
9.一只手继续煮，另一只手搅拌，直到牛肉完全干透。
10.用筛子筛掉辣椒面等杂质，放凉当零食吃。
06
盐_鸡翅
材料：
2鸡翅、盐鸡粉、油、料酒、蒜、香油、姜、葱、米。
练习：
1.鸡翅洗净，用清水擦干。用刀在表面划几刀或者用叉子戳几个洞备用。姜、葱、蒜切碎备用。
2.烧热油和香油，放入姜、葱、蒜，炒香，关火，稍放凉，加入半包左右盐鸡粉和1茶匙料酒，搅拌均匀。
3.将拌好的盐鸡粉倒入鸡翅中，腌制半小时(如果份量过大，需要相应增加时间，大约30-60分钟)
4.拿起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅，按下煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖上锅盖煮。
5.途中翻1-2次。如果跳过键，继续按烹饪键一会儿，继续炖。唐第二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的米饭，加适量的水煮，就成了非常好吃的鸡油饭。跳饭按钮后，可以加入烤鸡翅和焖5-10分钟的米饭。味道更好！
07
栗子红烧肉
材料：板栗400g，带皮五花肉500g，冰糖适量，葱姜蒜适量，盐适量，桂皮1块，八角1个，香叶3片，色拉油15g，料酒适量。
练习：
1.准备葱、姜、蒜、桂皮、八角叶、姜、蒜；
2.新鲜板栗400克。
3.将五花肉放入冷水中煮至水开5分钟，然后捞出洗净血沫；
4.五花肉洗净，切成方块；
5、锅里放冰糖煮糖色；在冷油中放入适量冰糖，然后开小火，用锅铲的边角画小圈，直到冰糖沸腾出来。
6.糖色爆炒五花肉，快速翻炒至顶色。
7.将料酒倒入锅中翻炒；
8.加入姜蒜，用香料翻炒；
9.将五花肉和板栗倒入电饭锅，将开水倒入电饭锅，煮至熟透。将洋葱片撒在盘子上。