活青蟹的储存方法

如果不能一次吃完，可以先清洗干净，然后放在锅里蒸，可以放在保鲜盒里，温度降低后直接放冰箱保存。

如果青蟹不蒸，也可以放冰箱保存，放冰箱保存会更好，因为青蟹的生命力还是很旺盛的。你可以先把它的钳子扎好，然后放在保鲜盒里，盖上湿毛巾，然后直接放冰箱保存。大概三五天不会坏，不会死。

如果你想让青蟹保持新鲜，就不能让它死掉。人死后，细菌会生长的非常快，里面的肉也会变质的非常快。蒸好的青蟹必须存放在冰箱里。

活海鲜的保存方法

1、无水保存法:是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒。在脱水状态下，它的寿命可以持续24小时以上。

2、用干冰保鲜:活海鲜干冰保鲜活海鲜，因为干冰的温度极低，干冰和活海鲜不能直接接触，否则会把海鲜活活冻死。实际操作时，海鲜分层存放在泡沫培养箱中。你先在泡沫盒里铺一层干冰，然后在干冰上面铺一层干草，或者透气的被子或者海绵，然后把海鲜放在上面，把干冰和海鲜分层放。

3.保湿保鲜:首先将活海鲜消毒，将准备好的水放入塑料袋中，然后放入不同规格和数量的海鲜，再将袋中的空气挤出，并注入适量氧气，用橡皮筋扎紧袋口。然后把塑料袋装进纸箱子里，每箱能装1 ~ 2袋，最好是泡沫箱。夏天气温高的时候，可以在盒子里放一小袋冰块降温。