青酱蒸大虾的方法

虾是一种非常有营养的食物，而且它含有丰富的蛋白质，对人体有很大的好处，而且它的脂肪含量也比较低，所以吃虾不会轻易让你发胖。我们平时吃的小龙虾大多是腌制或油炸的。因为添加了大量的调味料，所以经常制作的虾味道丰富，但也成为了高盐高脂肪的食物，不适合多吃。健康的说法是。因此，清蒸虾是一种非常健康的食物，但烹饪清蒸虾也需要很多技巧。今天，边肖将与您分享一些清蒸虾的烹饪方法和技巧。

第一步:选择虾。

烹饪蒸虾时，首先应选择合适的虾。选择硬壳的虾很重要，因为虾壳可以牢牢锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉会很嫩。因此，在烹饪蒸虾时，一般应选择外壳较硬的虾。如果你在煮红烧虾，你应该选择软壳的虾，这样味道更好。

第二步:清洁

虽然我们现在购买的大多数虾都是人工饲养的，但仍然有很多污垢，特别是在虾的肚子里，所以当我们购买虾时，我们应该在水中浸泡一段时间，另一方面，我们应该用小刷子来回刷它们，以便清理虾肚子里的垃圾。

第三步:去虾线。

洗完虾后，去除虾线也很重要。虾线中的大部分垃圾是虾屎，所以在烹饪之前，先去除虾线，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背上的第三个虾片处将其拔出。去掉虾线后，蒸出来的虾味道会更纯正。

第四步:蒸虾。

蒸虾的时候一定要掌握好火候，等锅里的水开了再把虾放入防水加热。这样虾肉会因为温差大而迅速收缩，所以吃起来肉质会更紧实，里面的水分会被牢牢锁住，所以虾的味道会更鲜美。虾放在锅里大火蒸10分钟就够了。如果时间太长，虾肉就会老，所以时间不宜太长。

第五步:调整蘸料。

在家烹饪蒸虾时，蘸料是必不可少的。煮蘸虾时，必须放些姜和蒜。因为虾是海鲜，寒性会比较强，所以它可以和一些麻辣的食物一起起到中和的作用。把葱、姜和蒜切成块，然后用酱油和醋腌制一会儿，这样姜和蒜的热量可以释放出来，然后蘸着吃。

这些是边肖分享给你的清蒸虾的做法。看起来其实很简单。大多数人一眼就能学会。清蒸虾也是一种非常健康的食物。平时不妨在家试试。此外，这种做法可以很好地保存海鲜的鲜味和营养成分，而且不会有高热量，所以即使你减肥，多吃也没有问题，但边肖应该提醒大家海鲜是凉的。