如何制作冰粉

冰粉，原产于中国西南地区的一种著名小吃，近年来在许多地方流行，是著名的夏季小吃。清凉可口，清热解暑又便宜，夏天很受欢迎。

冰粉由冰粉种子制成，含有多种维生素和矿物质，营养价值远高于玉米、小麦等农作物。制作冰粉的主要原料是一种叫酸浆的中草药的种子，磨成粉末，再加入适量的水制成粘稠的糊状，凝固后即可食用。同时也可以加入一些干果，让口感更好更丰富。

冰粉可以当凉粉，凉粉的口感和状态一模一样，所以有人认为白凉粉和冰粉是一回事。其实味道和用料还是有区别的。

冰粉和果冻粉味道和状态基本一样。冰粉口感清凉，非常适合夏天食用。此外，它还含有大量的维生素和矿物质元素，营养价值也非常丰富。

如何吃冰粉:

冰粉中加入适量熟芝麻，冰粉上浇上干葡萄糖加浓红糖水。也可以加入适量的干果，倒上适量的红糖，加入煮熟的豆粉搅拌均匀。

一、冰糖桂花冰粉。

烧开500ml水，加入10g白豆凉粉煮至融化；冰粉放入水中冷却，放入冰箱冷藏4小时左右。锅中加水，放入冰糖，煮至略稠，放入桂花，搅拌均匀，取出凝固的冰粉，倒入冰糖水，撒上花生。

二、椰奶抹茶冰粉。

用热水融化抹茶粉。水开后，加入750毫升抹茶水和20克白凉粉，煮至融化。拿出来晾凉。冷却后放入冰箱冷藏4小时左右，取出凝固的冰粉切成小块，然后倒入椰奶。

三、梦幻樱花冰粉。

800ml牛奶+20g白凉粉+适量樱花粉，加热融化，搅拌均匀，取出；冷却后放入冰箱冷藏4小时，提前泡好咸樱花冲淡咸味，取出凝固的冰粉，放入咸樱花，倒入苏打水或苏打水。