红烧肉酱怎么调？

一、材料:

五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、茴香、干辣椒、酱油。

二、红烧肉的做法:

1，将五花肉切成2厘米见方的块。

2.烧热锅放油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、干辣椒翻炒出香味。

3.将剁碎的五花肉放入锅中翻炒至肉变色变香。

4.锅里做油，加入冰糖，改小火。

5.翻炒至糖色变成枣红色，气泡由大变小。

6.倒入刚炒好的肉，倒入老抽调好的汁，一碗热水，小火慢炖。

7.当汤变浓时，加入盐和少量冰糖。

8、改火收汁，快速翻炒使每一块红烧肉都沾满浓汁。