麦饭石是陕西著名的小吃。陕西麦饭怎么吃比较好吃？

陕西人吃麦饭，最常用的野菜是洋槐花和紫花苜蓿，榆树、黄花蒿、荠菜、莴笋叶、芹菜也是做麦饭的好选择。实在找不到，嫩豆土豆丝也能搞定。反正陕西人吃洋槐花都是在盛开的季节，很多人都挑新鲜的洋槐花。回家后，他们洗干净，用面粉煮。当他们准备好了，他们可以闻到芬芳的回复。它尝起来又甜又浓。

麦饭的做法基本就是把菜洗干净剁碎，加盐，五香粉，面粉，拌匀，放锅里蒸，倒入盆里倒热油炒起来。配料是一碗辣椒面，蒜末，葱花热油，还有酱油和醋。陕西著名小吃麦饭，是用蒸制而成的。麦饭石是一种营养健康的绿色食品，主要由野菜(槐米、黄花蒿、絮片)或蔬菜制成。麦饭的做法极其简单。将野菜(槐花、黄花蒿、米粉)清洗干净，加入适量的盐和五香粉，我也加碱性面，或者不用加碱性面。然后继续用手搓，让面粉粘在菜上，就好了。烧开水，把笼布铺在箅子上，把煮好的食物放在箅子上，放在锅里蒸30分钟，就熟了。

麦饭的蒸制时间也很重要，一定要控制好时间。不能蒸太久，会影响口感。麦饭蒸好后，可以根据自己的喜好加入蒜汁和酱料搅拌均匀，会更好。做一碗汁:将蒜泥、花椒面、花椒面放入小碗中。炒锅加入油，将油倒入小碗至八成热，稍凉后加入香醋，作为碗汁。然后混合小麦和大米。莴笋叶、油麦菜、苦麦菜是一窝亲戚，都是鲜爽、微寒、微苦，益五脏、清热解毒、止渴。当然，现在的麦饭石有各种形态，白菜、苜蓿、芹菜、豇豆、豆角都可以做成麦饭石，只是用的材料不一样，一点点肉末拌好面粉就可以了。