鱼胶不蒸直接泡了怎么办？

鱼胶不蒸直接泡还是可以下锅蒸的，但是蒸的时间不要太长，5-6分钟就可以了。时间过长，口感会变软，纤维韧性降低，没有爽滑的口感。

鱼胶就是鱼鳔，与燕窝、鱼翅并列为八珍之一。鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。