永川天府烤卤营业员需要计算配料吗？

是的。配料的比例可以决定红烧肉的嫩度。配料:八角、肉桂、山奈、丁香、草果、茴香、白纽扣、砂仁、天竺葵、白芷、甘草和陈皮。辅料:香果、荜茇、桃金娘、益智仁、山楂、草果、刺五加、砂仁、木香、高良姜、甘松、中草药、紫草、香茅、千里光、紫苏、橙子、桂枝、小茴香、罗汉果、川芎、当归、黄芪。