海蟹要蒸多久?
蒸螃蟹大概15分钟就可以蒸好了。但也需要根据螃蟹的大小和天气来区分。如果是冷的,你需要等水烧开后再计时:
一般1和4以上的螃蟹,15分钟左右就可以蒸熟了,如果天气冷,水很难烧开,需要等水烧开后再蒸12分钟。
2、3-4两只左右的螃蟹,大概可以蒸12分钟,如果天冷水很难烧开,需要等水烧开后再蒸10分钟。
3.3岁以下的螃蟹可以蒸10分钟左右。如果天冷水很难烧开,需要水烧开后再蒸8分钟。
扩展数据:
烹饪诀窍
1.蒸螃蟹的时候,用绳子把蟹脚绑起来,防止被蒸黄。
2.蒸螃蟹时,要把肚子朝上,背心朝下蒸,以免螃蟹流黄,断脚。
3、蒸螃蟹的时候,不能短时间贪吃。如果为了美味而蒸的时间太短,可能会蒸不过螃蟹里的细菌寄生虫。如果贸然食用,可能会引起拉肚子、腹泻,所以尽量用我写的标准时间蒸。
4、清蒸螃蟹一次不要蒸太多,也不要一只放在另一只上面蒸。否则螃蟹很难蒸透,容易留下食物隐患。