为什么黄桃总是以罐头的形式出现？

这是由黄桃本身的一些性质决定的。黄桃含胡萝卜素，褐变不太明显。而且属于粘质种。一般这种桃肉质细嫩，粗纤维少，胶质少。

这些方面的性质决定了黄桃适合装罐。

1，黄桃太不耐储存，除了产地，没坏之前在其他地方卖太难了；

2.黄桃与其他桃相比，果肉更结实，加工后不易散架，不会自己变成果酱；

3、加工程序能有效提高黄桃的原味和口感，更好地满足大众挑剔的口味；

4.黄桃罐头已经高度工业化，几乎所有的黄桃都已罐装销往国内外。